Marc Segarra

Nacido en Reus, se inició en la cocina tradicional catalana para muy pronto empezar a trabajar con chefs de renombre como  Rodrigo de la Calle, Paco Morales, Josean Alija o Andoni Luis Aduriz. Hizo también una estancia en El Celler de Can Roca para después, en 2015 marcharse al Hotel Torralbenc hasta que se incorporó a Abadía Retuerta en 2016.

Actualmente es el chef ejecutivo de Abadía Retuerta LeDomaine desde febrero de 2016 y el chef de su restaurante Refectorio, donde vincula su propuesta al territorio, haciendo un trabajo de conexión absoluta con los productores de la zona y con la recuperación de productos autóctonos que él trabaja apoyándose en la técnica. Hace un homenaje constante a la tierra de Ribera de Duero y a sus productos humildes.

Refectorio ostenta una estrella Michelin desde 2014, dos Soles Repsol desde 2020 y una estrella verde Michelin desde 2020 también.