Teodoro Fernández

Teo Fernández representa la tercera generación de una familia de panaderos de Santa María de la Vega (Zamora), donde mantiene viva la tradición de la Hogaza Zamorana en una panadería con origen en un antiguo molino. Formado desde niño junto a su abuelo Adelino y su padre Teodoro, ha convertido el aprendizaje familiar y la experiencia diaria en los pilares de una trayectoria profundamente ligada a la artesanía panadera.

Reconocido por su discreción y compromiso con el oficio, defiende un pan elaborado con tiempo, paciencia y materias primas de calidad. Desde que comenzó a trabajar con apenas 16 años, ha perseguido la excelencia en cada detalle, desde el sabor y la textura hasta el característico crujido de la corteza. Su trabajo combina el respeto por la tradición con una búsqueda constante de mejora, siempre fiel al legado familiar y a sus principios.