Daniel Jordà

Daniel Jordà pertenece a una familia con varias generaciones dedicadas al oficio panadero pero se formó inicialmente en Bellas Artes. Su trayectoria profesional destaca por haber llevado el pan más allá de la tradición, incorporando creatividad, diseño y experimentación sin perder el respeto por los procesos artesanales.

Es fundador de Panes Creativos, un proyecto desde el que ha desarrollado cientos de recetas originales y ha impulsado una visión innovadora de la panadería. Jordà es conocido por elaborar panes con ingredientes poco habituales, inspirados en productos de temporada, cocinas del mundo y colaboraciones con chefs, productores y artesanos. Su trabajo ha contribuido a acercar el pan de calidad a nuevos públicos y a reivindicar el valor cultural y gastronómico de este alimento. Además de su labor como panadero, ha desarrollado una intensa actividad docente y divulgativa.

Ha impartido cursos, conferencias y talleres en escuelas de gastronomía y congresos especializados, compartiendo conocimientos sobre fermentación, masas madre y creatividad aplicada a la panadería. También ha participado en proyectos sociales y educativos que utilizan el pan como herramienta de integración y aprendizaje.