Domi Vélez

Domi Vélez es un maestro panadero de referencia internacional, galardonado con el prestigioso título de Mejor Panadero del Mundo 2021. Quinta generación de una estirpe de artesanos que lleva el amor por el pan en su ADN, Domi ha reinventado por completo el oficio desde su obrador en Lebrija (Sevilla), transformando un legado familiar centenario en un concepto vanguardista y único en el siglo XXI.

Considerado un auténtico "panadero humanista", su filosofía destaca por fusionar de manera magistral la historia, el arte y la ciencia en cada creación. Su mente inquieta combina elementos de diferentes épocas culinarias para dar vida a panes de autor completamente artesanales y naturales, totalmente libres de aditivos o elementos artificiales. En Domi Vélez Bakery, cada pieza se forja con el máximo cuidado y delicadeza, seleccionando ingredientes puros para conseguir obras maestras de sabor y textura. Su presencia en este evento nos invita a descubrir cómo la dedicación absoluta a la tradición y la búsqueda constante de la innovación pueden unirse para convertir cada bocado en una experiencia gastronómica inigualable.