Panadero
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Carlos Moreno
La recuperación del grano
Chef y panadero
Jesús Monedero
Cocinero y panadero
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Ángel Ruiz
Tradición familiar
Panadero
Domi Vélez
El panadero humanista
Científica
Elena Benavente
La genética del trigo
Panadero
Florencio Villegas
Herencia de lo ancestral
Panadero
Florindo Fierro
Corazón de miga
Panadero
Guillermo Moscoso
Tradición con innovación
Panadero
John Torres
Pan de autor
Crítico gastronómico
José Carlos Capel
35 años impulsando el periodismo gastronómico
Harinero
Juan Carbajo Aguirre
La calidad de la harina
Científica
Mª Ángeles Romero
Alimentación y salud
Chef
Marc Segarra
Ribera del Duero en esencia
Chef
Samuel Moreno
El chef panadero
Científica
Sandra Pérez Quirce
Mejorar el cereal
Panadero
Tomeu Arbona
El valor de la memoria
Chef
Toño Rodríguez
Visión pirenaica
Panadero
Txema Pascual
Panadero
Xevi Ramón Simón
El creador del pan