Elena Huertas

Nacida en una familia de panaderos de Malagón (Ciudad Real) y heredera de cinco generaciones dedicadas al oficio, siempre tuvo una fuerte vinculación con la panadería artesanal. Aunque su padre la animó a ampliar horizontes profesionales, orientó su formación hacia el ámbito agroalimentario, graduándose como Ingeniera Técnica Agrícola y completando posteriormente un MBA y un máster en Prevención de Riesgos Laborales, Calidad y Medioambiente.

Tras varios años trabajando en empresas de ingeniería en Madrid y Toledo, decidió regresar a la panadería familiar para continuar el legado junto a su hermano. Durante más de una década compartió la gestión del negocio, adquiriendo un profundo conocimiento de los retos y oportunidades que afrontan los pequeños artesanos del sector. Hace un año retomó su carrera como ingeniera, aunque sigue estrechamente vinculada a la panadería artesanal y comprometida con su desarrollo.

Su implicación con el sector la llevó a asumir hace tres años la presidencia de la Asociación de Panaderos y Pasteleros de Ciudad Real. Desde este cargo trabaja para dar mayor visibilidad al pan y la pastelería artesanales, impulsar la profesionalización mediante la formación y reforzar la identidad y las tradiciones de la provincia. Defiende un modelo que combine tradición e innovación para garantizar el futuro y la dignificación del oficio.